Biscuits pour la randonnée

• Ingrédients pour 12 biscuits environ
• 150 g de farine de blé bio T80 ou farine d’épeautre bio
• 150 g de farine d’avoine ou autre farine
• 3 c. à s. de farine de châtaignes
• 1 v. de noisettes
• 1 v. de raisins secs
• 0,5 v. de graines de tournesol
• 0,1 L d’huile de tournesol (par ex.)
• 0,15 L d’eau ou de jus de pomme bio

Ustensile conseillé : 1 plaque à four

1. Recouvrir les raisins d’eau ou de jus de pomme bio frémissant. Laisser tremper 20 min. Conserver le liquide de trempage.
2. Fac. : émincer les raisins avec le couteau à légumes, sur une planche en bois.
3. Fac. : tailler les noisettes par la moitié.
4. Toaster à sec les graines de tournesol ainsi que les noisettes.
5. Mélanger les farines, les raisins, les graines de tournesol et les noisettes dans 1 saladier. Ajouter le liquide de trempage des raisins, l’huile et 1 p. de sel. Mélanger le tout pour en faire une boule.
6. Laisser reposer une heure.
7. Abaisser la pâte sur la plaque huilée, sur une épaisseur de 1 cm env.
8. Prédécouper les parts avec un couteau.
9. Enfourner à 200°, cuire 25 à 35 min.
10. Déposer les biscuits sur une grille à la sortie du four.

Toutes les étapes en images sur www.cuisinesante.org (desserts)